１.しじみとあさりのダイエットに有効な栄養成分
しじみとあさりはどちらも同じ二枚貝ということもあり、含有されている栄養成分も非常に似ていることから、それぞれが持つ効能も同じようなものがあります。
しじみとあさりに期待される効能の一つにダイエットがあります。
しじみにもあさりにも脂肪燃焼効果のある成分がいくつも含まれていることから、ダイエットに効果的だといわれているのです。
ではまず、しじみとあさりに含まれるダイエットに有効な栄養成分をご説明します。
・アミノ酸
ダイエット効果のあるとされているアミノ酸は５種類あります。
それが、バリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、リジンです。
これらのアミノ酸は筋肉増強や脂肪燃焼を促す働きを持っていることからダイエットに効果的だと期待されています。
・ビタミンＢ群
ビタミンＢ群には脂肪や糖質をエネルギーとして分解してくれる役割があります。
この働きにより、体内の脂肪の蓄積を防ぎます。
ビタミンＢ群の中でもビタミンＢ１は糖質代謝を、ビタミンＢ２は脂肪燃焼を促す作用があります。
・ミネラル
カルシウムは脂肪燃焼を促し、脂肪の吸収を抑える働きがあります。
マグネシウムは基礎代謝を促す働きがあります。
リンはエネルギー代謝と脂質代謝を助けます。
鉄はヘモグロビンをつくることで血液に酸素と栄養をしっかりと届ける役割があります。
亜鉛は体内に存在する１００種類もの酵素に関わっていますので、直接的にも間接的にも必要不可欠な栄養素です。
２.栄養成分からダイエット効果を比較
あさりとしじみのどちらがよりダイエット効果があるかを判断するために、あさりとしじみの１００ｇあたりの成分含有量を比較してみます。
・アミノ酸
まずは、アミノ酸の含有量です。
アミノ酸はたんぱく質が分解されて生まれるので、たんぱく質の含有量で比較します。
あさりに含まれるたんぱく質が６ｇなのに対し、しじみは５．６ｇです。
アミノ酸に関してはあさりの方が多く含まれていますが、大きな差はありません。
・ビタミンB群
次にビタミンＢ群の含有量です。
あさりにもしじみにも含まれるビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２で比較します。
あさり
ビタミンＢ１…０．０２ｍｇ
ビタミンＢ２…０．１６ｍｇ
ビタミンＢ６…０．０４ｍｇ
ビタミンＢ１２…５２．４ｍｃｇ
しじみ
ビタミンＢ１…０．０３ｍｇ
ビタミンＢ２…０．２５ｍｇ
ビタミンＢ６…０．０９ｍｇ
ビタミンＢ１２…６２．４ｍｃｇ
ビタミンＢ群に関してはどのビタミンＢもしじみの含有量が勝ります。
・ミネラル
最後にミネラルの含有量です。
今回はミネラルの中でも、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛で比較します。
あさり
カルシウム…６６ｍｇ
マグネシウム…１００ｍｇ
リン…８５ｍｇ
鉄…２．８ｍｇ
亜鉛…１ｍｇ
しじみ
カルシウム…１３０ｍｇ
マグネシウム…１２ｍｇ
リン…８６ｍｇ
鉄…５．３ｍｇ
亜鉛…２．１ｍｇ
ミネラルに関しては、マグネシウムのみあさりが特出していますが、他はしじみの含有量が勝ります。
アミノ酸、ビタミンＢ群、ミネラルのダイエットに効果的な３つの栄養成分の含有量を総合的に比較した結果、あさりよりもしじみの方がより豊富に含まれていました。
以上のことから、ダイエット効果が高いのはあさりよりもしじみだと言って良いでしょう。
【３】あさりの注意すべき栄養成分！
ダイエットにはあさりよりもしじみをおすすめしたい理由はもう一つあります。
それは、ナトリウム含有量です。
しじみ１００ｇあたりのナトリウム含有量が７３ｍｇなのに対し、あさりは８７０ｍｇです。
ナトリウムとは、イコール純粋な食塩量ではありません。
ナトリウムに含まれる食塩量は、ナトリウムの量（ｇ）×２.５４＝食塩相当量（ｇ）の計算によって算出します。
日本では醤油や味噌などを使った食文化があることから、多くの日本人は１日のナトリウム摂取量が不足するどころか摂り過ぎている傾向にあります。
厚生労働省が示した日本人の食事摂取基準の中にある、１日あたりの食塩摂取量の目標値は、男性９ｇ未満、女性７.５ｇ未満です。
慢性的にナトリウムを摂り過ぎていると、余分なナトリウムは排出されないまま体内に蓄積し、血圧を高めたり、むくみを引き起こしたりといった不調を起こす原因となります。
ナトリウムの摂り過ぎは健康だけでなくダイエットにも良くありません。
冒頭に戻りますが、しじみのナトリウム含有量が７３ｍｇなのに対し、あさりのナトリウム含有量は８７０ｍｇです。
これを食塩相当量で計算すると、しじみが０．１ｇなのに対し、あさりは２．２ｇもの食塩が含まれているのです。
つまり、あさりだけで１日のおよそ４分の１もの食塩を摂ってしまうことになります。
このような塩分過多を防ぐためにも、あさりよりも塩分が少ないしじみの方がおすすめなのです。
